激辛好きが中毒になる。カルディのホットソースは入れすぎ注意なんです
2018年10月19日(金)
360.life編集部
360.life編集部/Test by LDK編集部
激辛好きが中毒になる。カルディのホットソースは入れすぎ注意なんです
辛いモノってお好きですか? しかも、ピリ辛とかふつうの辛さじゃ物足りなくて、激辛じゃないとダメって人に、ぜひとも紹介したいのが、カルディオリジナルのこちらのホットソース。2018年の新商品として登場したこちらのソースを料理の専門家にご協力いただき、そのパンチ力を検証してみました。
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酒寄美奈子 氏 料理研究家
酒寄美奈子 氏
フードスタイリスト、国際中医薬膳師。手の届きやすい食材で作る簡単でおいしい家庭料理を得意とする。
小越明子 氏 フードコーディネーター
小越明子 氏
雑誌や広告などで調理を担当。飲食店のメニュー開発なども手がけている。
風間章子 氏 料理家
風間章子 氏
料理家。調理師。イタリアンレストランで6年間修行の後、カフェの立ち上げ、雑誌やwebなど様々なメディアにて料理監修で活躍中。
  • カルディオリジナルの新商品
    激辛ソースは辛ウマなの?
コーヒーや輸入食材などでおなじみのカルディ( KALDI)は、調味料もかなり充実。スーパーでは見ない商品にだって出会えます。
そんなカルディが2018年の新商品として発売した美味しくする激辛ソースは、激辛好きならヤミツキになる中毒性を秘めているのだとか。その評判は本物なのか? 料理のプロの力を借りて、実食検証してみました。
  • かなり激辛だけど旨味もあり!
    でもこれ、入れすぎ注意ですね
カルディオリジナル 
美味しくする激辛ソース
内容量:120g
実勢価格:415円
ラベルにさりげなく飾られたドクロがちょっぴり恐怖を誘うこのソース。恐る恐るラベル裏の原材料を見てみると…、

パプリカ、玉ねぎ、ハラペーニョ(青唐辛子)酢漬け、トマトピューレ、にんにく、醸造酢、唐辛子、ごま/調味料(アミノ酸等)、(一部にゴマを含む)

と書かれていました。ヒー、ハラペーニョってメキシコの辛い唐辛子ですよね。
[タバスコよりも辛い2500~8000スコヴィル]
それでは、どれほどの辛さなのか、試してみることにしましょう……。
ガツン! 

極少量をなめただけで、衝撃が走る辛さ! プロたちの感想からもどれほど辛いかが伝わります。
酒寄美奈子 氏
料理研究家

酒寄美奈子 氏のコメント
のどにくる辛さで、使い方には注意が必要です。
風間章子 氏
料理家

風間章子 氏のコメント
香りも鼻にツンときます!
でも、ただ辛いだけじゃないのが、さすがカルディ。トマト・ニンニク・オニオンなどをベースに3種の唐辛子を加えているので、後から追うように旨味がきます。

他の具材と合わせれば、辛くするだけではなく、商品名のとおり旨味もアップさせてくれそうです。

▼こんな料理におすすめ!
[麻婆豆腐との意外な組み合わせもアリ]
タバスコのようにパスタやピザにはもちろん、麻婆豆腐やカレーなどで、もっと辛味を出したいときや、鍋ものなどで同じ味に飽きたときにちょっとかけるのもよさそうです。

プロもお墨付きの激辛さと旨味のあるホットソース。料理にプラスしたりと使い方はいろいろありそうです!

そしてもうひとつ、カルディのちょっと変わり種をご紹介します。なんと“卵いらず”の卵かけごはん。果たして、おいしいのでしょうか?
  • 生卵ナシの卵かけごはん……
    実食してみました
カルディオリジナル:卵のいらない卵かけご飯の素:調味料
カルディオリジナル  
卵のいらない卵かけご飯の素
内容量:2食分
実勢価格:120円
こちらもカルディのオリジナル商品。ご飯にかけるだけでできる「卵かけご飯の素」です。これで本当にあのトロッとした卵かけご飯になるのでしょうか。半信半疑で開けてみると……。
中には1食分の小袋が2つ入っています。
中身のソースはこんなカンジ。これをご飯にかけます。わりとねっとりしていますね。
気になるお味はということで、プロに実食してもらったところ、残念ながらかなり辛口評価……。ソースはねっとりしていますが、卵黄のようなコクが感じられず、調味液の風味が強め。添加物多めなのもマイナス評価に。
見た目は卵かけごはん風になりますが、やや微妙な味で、本物にはほど遠かったです。
小越明子 氏
フードコーディネーター

小越明子 氏のコメント
卵黄のまろやかさが足りませんでした…。
お値段は120円ですが、これなら卵の6個パックが買えます。当たり前ですが、やっぱりふつうの卵を買って作ったほうが、味もコスパも断然上という結論でした。たしかに仰るとおり。

でも、お弁当など生卵を持っていけない場合や、生ゴミを出したくないときなどに使うのはアリかもしれませんね!

以上、カルディの注目商品を2つご紹介しました。激辛ソースはなかなかのパンチですので、辛いもの好きな方にぜひ試してただきたい商品です。チェックしてみてくださいね!

360.life(サンロクマルドットライフ)は、テストするモノ誌『MONOQLO』、『LDK』、『家電批評』から誕生したテストする買い物ガイドです。広告ではない、ガチでテストした情報を毎日お届けしています。

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